سدیم متابی سولفیت چیست و چه کاربردهایی دارد؟

سدیم متابی سولفیت FCC یک پودر کریستالی سفید رنگ محلول در آب با بوی ضعیف دی اکسید گوگرد است. متابی سولفیت سدیم به طور گسترده ای به عنوان نگهدارنده، آنتی اکسیدان، سفید کننده، تثبیت کننده رنگ و عامل خمیر کننده در تولید مواد غذایی استفاده می شود. متا بی سولفیت سدیم یک ترکیب معدنی است که از سدیم، گوگرد و اکسیژن تشکیل شده است.

این ترکیب به طور گسترده ای به عنوان واسطه در داروسازی استفاده می شود و در ساخت کلروفرم، استایرن سولفون و بنزآلدئید کاربرد دارد. متابی سولفیت سدیم به طور گسترده به عنوان آنتی کلر، منعقد کننده و ماده حاجب در صنایع مختلف دیگر استفاده می شود. همچنین به عنوان عامل کنتراست در صنعت عکاسی مورد استفاده قرار می گیرد.

 کاربردهای متابی سولفیت سدیم

متا بی سولفیت سدیم یک پودر گرانول است که در صورت حل شدن در آب، دی اکسید گوگرد آزاد می کند. 24 ساعت قبل از افزودن مخمر در دوزهای کوچک مستقیماً به آب میوه های تازه این ترکیب اضافه می شود. این ماده برای از بین بردن هر گونه کپک و باکتری وحشی که ممکن است روی میوه باشد بسیار موثر است.

متا بی سولفیت سدیم نیز در دوزهای قویتر با آب به عنوان ضدعفونی کننده تجهیزات استفاده می شود. می توانید از آن برای ضدعفونی ظروف تخمیر، هیدرومترها، بطری ها، شیلنگ ها یا هر شیشه، فلز، پلاستیک یا ظرف چوب دیگری که با آبجو یا شراب در تماس است،استفاده کنید. هر 1/16 قاشق چایخوری متابی سولفیت سدیم تقریباً 55 قسمت در میلیون (p.p.m.) دی اکسید گوگرد  (SO2) به هر گالن مشروب وارد می کند.

متابی سولفیت سدیم یک پودر ضدعفونی کننده قوی است که پس از حل شدن در آب سرد گاز دی اکسید گوگرد را تشکیل می دهد و از رشد کپک و باکتری در تمام سطوحی که با آن در تماس است جلوگیری می کند.

این محصول ضدعفونی کننده است اما تمیز کننده نیست بنابراین قبل از استفاده از این محصول، تجهیزات باید تمیز شوند. دوز مصرفی آن 1 قاشق غذاخوری در هر 5 لیتر آب است و باید اجازه دهید محلول تمام سطوح را لمس کند. این میزان رقت فقط برای استریل کردن تجهیزات لازم است.

این ترکیب در برخی موارد به عنوان نگهدارنده استفاده می شود، اما باید قوانین کاربرد مواد غذایی را دقیقاً رعایت کنید و اطلاعات مربوط به استفاده از آن را از مقامات ایمنی مواد غذایی دریافت کنید.

سایر کاربردهای متابی سولفیت سدیم

خواص اسیدی و نگهدارنده این ترکیب همچنین آن را به جایگزینی موثر برای بی سولفیت سدیم، یک ماده شیمیایی که در عکاسی سنتی تاریکخانه استفاده می شود، تبدیل می کند. همچنین، متا بی سولفیت سدیم به عنوان یک عامل سفید کننده در تولید خمیر و منسوجات و همچنین به عنوان یک عامل کاهنده در داروسازی استفاده می شود. همچنین یک نگهدارنده شناخته شده در لوازم آرایشی است.

این ماده شیمیایی، به شکل غلیظ، همچنین در باغبانی به عنوان پاک کننده کنده درخت استفاده شده است، زیرا لیگنین ها – مواد شیمیایی موجود در دیواره سلولی گیاهان – را در کنده درخت تجزیه می کند و حذف آنها را آسان تر می کند.

این ترکیب علاوه بر استفاده به عنوان یک ماده نگهدارنده آنتی اکسیدانی، به عنوان یک عامل صاف کننده مو عمل می کند. اغلب در ترکیب با سولفیت سدیم و سولفات سدیم در محصولاتی که برای صاف کردن مو و موج های دائمی استفاده می شود، کاربرد دارد. سایر محصولات مراقبت از مو که از سولفیت سدیم استفاده می کنند عبارتند از سفید کننده مو و انواع رنگ مو.

خطرات و سمیت متابی سولفیت سدیم

در حالی که مصرف مجاز متابی سولفیت سدیم به عنوان نگهدارنده مواد غذایی، آن را به سولفات در کبد کاهش می دهد و امکان حذف بی ضرر را فراهم می کند، قرار گرفتن در معرض بیش از حد این ماده شیمیایی به سیستم ایمنی آسیب می رساند. همچنین با سرطان، مشکلات تولید مثلی، سمیت رشد و مسمومیت عصبی مرتبط است. افراد مبتلا به آسم و سایر آلرژی ها نیز ممکن است به متابی سولفیت سدیم حساس باشند.

نامهای دیگر متابی سولفیت سدیم

اگر به بررسی برچسب های مواد غذایی، نوشیدنی ها یا مواد شوینده خانگی خود می پردازید، به خاطر داشته باشید که متابی سولفیت سدیم نام های دیگری از جمله سدیم پیروسولفیت، نمک دی سدیم اسید پیروسولفور، اسید دی گوگرد، نمک دی سدیم، اسید پیروسولفروس، نمک دی سدیم، دی سولفیت سدیم، پیروسولفیت سدیم، دی سولفیت سدیم، دی سولفیت دی سدیم نیز دارد.