همه چیز در مورد اسید اسکوربیک در ادرار
اسید اسکوربیک یا ویتامین C از نوع ویتامین های محلول در آب است که به مقدار بسیار محدودی در بدن ذخیره می شوند و مقدار اضافه از آن از طریق ادرار دفع می شوند. بنابراین، بهتر است بطور مرتب آنها را در برنامه غذایی روزانه خود داشته باشید. اسید اسکوربیک به نور، گرما و هوا حساس است و می تواند در حین آماده سازی، پختن یا نگهداری غذا از بین برود. عملکردهای خاص اسید اسکوربیک عبارتند از:
- به عنوان یک آنتی اکسیدان در بدن عمل می کند.
- نقش مهمی در تشکیل کلاژن دارد.
- به سنتز یک انتقال دهنده عصبی، نوراپی نفرین کمک می کند.
- به تجزیه کلسترول و سنتز صفرا کمک می کند.
- به جذب، متابولیسم و استفاده از سایر مواد مغذی مانند فولات، کلسیم و آهن کمک می کند
- به بهبود زخم ها کمک می کند.
فهرست مطالب
حقایقی در رابطه با اسید اسکوربیک در ادرار
اسید اسکوربیک یک بلوک ساختمانی مهم برای عملکردهای متابولیک متعدد در بدن انسان است و نقش مهمی در بهبود سیستم ایمنی ایفا می کند. اسید اسکوربیک به محض مصرف میوه‌ها، سبزیجات، آب‌میوه‌ها، شیرینی‌ها، قرص‌ها یا موارد مشابه حاوی ویتامین C در ادرار در همه افراد یافت می شود.
هنگامی که نمونه ادرار دارای سطوح بالایی از اسید اسکوربیک باشد، پدهای معرف خون، گلوکز، نیتریت و بیلی روبین ممکن است به درستی واکنش نشان ندهند. این به ویژه با اندازه گیری خون در سطوح پایین تداخل دارد. بنابراین پزشکان باید در هنگام جمع آوری نمونه ادرار این مسئله را در نظر بگیرند که آیا بیمار ویتامین C مصرف می کند یا خیر.
افراد معمولا در طول ماه های زمستان یا هنگام سفر با هواپیما برای تقویت سیستم ایمنی بدن خود از اسید اسکوربیک یا مواد مشابه ویتامین C استفاده می کنند بنابراین طبیعی است که در ادرار آنها مقادیری از اسید اسکوربیک دیده شود. در بزرگسالان سالم، مگا دوز اسید اسکوربیک سمی نیست زیرا هنگامی که بافت های بدن از این ویتامین اشباع می شود، جذب کاهش می یابد و هر مقدار اضافی از طریق ادرار دفع می شود.
با این حال، عوارض جانبی مصرف بیش از 3000 میلی‌گرم در روز ممکن است شامل اسهال، افزایش تشکیل سنگ‌های کلیوی در افراد مبتلا به بیماری کلیوی موجود یا سابقه سنگ، افزایش سطح اسید اوریک (یک عامل خطر برای نقرس) و افزایش جذب آهن شود.
علائم کمبود اسید اسکوربیک
- خونریزی لثه
- کبودی آسان
- اختلال در ترمیم زخم و شکستگی
- درد و تورم مفاصل
- دندان های لق و پوسیده
- ریزش مو
- خستگی
- درد و شکستگی استخوان
سمیت اسید اسکوربیک
سطح قابل تحمل بالای دریافت (UL) برای اسید اسکوربیک از منابع غذایی و مکمل ها به صورت ترکیبی از کمترین مقدار در سنین پایین یعنی 400 میلی گرم در روز تا بزرگسالان 2000 میلی گرم در روز متغیر است. از آنجا که مقدار اضافی این ویتامین از طریق ادرار دفع می شود، ایجاد مسمومیت نادر است. اگرچه ممکن است با دریافت دوز زیاد در طول روز اتفاق بیفتد. علائم مسمومیت با این ویتامین عبارتند از:
- حالت تهوع
- ادرار زیاد
- اسهال
- گرفتگی شکم
- تشکیل سنگ کلیه در افراد مستعد
- فواید اسید اسکوربیک برای بدن
- تولید کلاژن را تحریک می کند
برای سنتز کلاژن وجود این ویتامین لازم است. میزان اسید اسکوربیک کافی برای تولید کلاژن ضروری است. کلاژن فراوان ترین پروتئین در بدن است و نقش مهمی در بافت‌های همبند و البته مو، پوست و ناخن‌ها دارد.
در بهبود عملکرد مغز نقش دارد
این ترکیب همچنین در سنتز انتقال دهنده های عصبی و عملکرد شناختی نقش دارد. انتقال دهنده های عصبی برای ارسال پیام از مغز به بقیه بدن مهم هستند و این می تواند به افزایش عملکرد مغز کمک کند.
به جذب بهتر آهن کمک می کند
یکی دیگر از مزایای این ویتامین این است که چگونه با سایر ویتامین ها و مواد معدنی موجود در بدن مانند آهن تعامل می کند. مثلا آهن از رشد و نمو مناسب حمایت می کند، به توانایی بدن برای رساندن اکسیژن به سراسر بدن کمک می کند و به ساخت هورمون های خاص کمک می کند.
خواص آنتی اکسیدانی دارد
بسیاری از فواید این ترکیب را می توان در خواص آنتی اکسیدانی آن نسبت داد. آنتی اکسیدان‌ها رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کنند. رادیکال های آزاد مواد فرار و مضری هستند که در بدن تولید می‌شوند و به سلول‌ها و بافت‌ها آسیب می‌زنند. آنتی اکسیدان ها می توانند بدن را از بیماری های جدی مانند سرطان یا بیماری قلبی محافظت کنند. بنابراین داشتن یک رژیم غذایی پر از میوه ها و سبزیجات غنی از اسید اسکوربیک خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان را کاهش می دهد.
